[서울 성동구] 라무라 성수

주소 : 서울 성동구 성수이로12길 8 2층 라무라

성수역 3번출구에서 도보로 약 15분

백 병아리 라멘

메뉴 선택하는방법이 특이해서 한번 적어본다.

 

1) 먼저 국물을 백/적/흑/녹 중에서 선택한다.

백 - 담백, 고소한 닭 육수. 상당히 깊고 고소한 맛이 난다.

적 - 기본 육수를 매콤하게 만든 육수

흑 - 기본 육수를 간장베이스로 만든 육수

녹 - 비빔면계열

 

2) 닭/병아리/알 중에서 식사량을 정한다.

닭 - 가장 많은 양. 

병아리 - 중간 사이즈 양. --> 일반 남성 성인 식사량으로도 충분하다

알 - 가장 작은 양.

 

닭고기는 미리 삶아냈다가, 식사를 내기전에 토치를 이용하여 살짝 구워서 내온다.

깊은육수 + 부드러운고사리 + 토치로 구운 삶은 닭고기로 풍미가 남다르다.