[서울 송파구] 잠실 모소리

주소 : 서울 송파구 백제고분로33길 31-15 1층 잠실모소리

석촌고분역 2번출구에서 약 5분거리, 석촌호수 서호 길건너 약 2분, 주택가 골목에 있으므로 잘 찾아가야함.

 

 

식당 입구

종이컵에 맛있게 고기를 먹는법을 적어놓은 센스가 돋보인다.

 

고기를 구워주면서 각 부위에 대한 설명을 해주는것이 인상적이다.

 

모소리살 : 돼지 목덜미 부위. 적절히 기름기가 있는 고소한맛

가오리살 : 등심과 껍데기 사이의 특수부위. 담백하고 부드러운 식감

구멍살 : 돼지 관자머리부위. 매우 쫄깃하고 육즙이 잘 느껴짐.

가로막살 : 갈막살, 갈메기살, 갈비뼈 밑부분.

삼각살 : 돼지 볼살. 썰어주는 방향에 따라 다양한 식감을 느낄 수 있음.

식당에서 준비한 모듬구성. 처음오는 사람들을 위한 추천메뉴.

가오리살부터 굽기 시작. 번개탄에 특이한 모양의 불판이 인상적이다.

다 익은 가오리살.

제주된장찌개. 돼지고가 짜투리들이 들어가서 더욱 맛있다.

짜글이밥. 미리 익혀서 나오지만, 불판에 한번 더 올려서 먹는걸 추천.

가격표